產品描述：
中鏈甘油三酸酯簡稱MCT，被廣氾應用於多種食品配製和加工，是一種只含C8：0辛酸和C10：0葵酸的脂肪酸，稱之為中鏈脂肪酸。
中鏈甘油三酸酯來源主要是椰子油和棕櫚仁油，有兩種產品形態，一種是無色透明，自由流動的液體；另一種是白色粉末的固體。中鏈甘油三酸酯與長鏈甘油三酸酯 區別是其獨特的代謝途徑：甘油三酸酯在十二指腸內被膽汁和胰汁分解成甘油和脂肪酸，長鏈脂肪酸進入腸粘膜經過再酯化作用后與蛋白質形成乳糜微粒，由淋巴循環進入血液循環，攝入過量會儲存在脂肪組織中；中鏈脂肪酸則由門靜脈直接進入肝臟，在肝臟內氧化供能，不儲存在脂肪組織中。當膽囊或者胰臟無法正常分泌膽汁和胰汁時，長鏈甘油三酸酯就無法代謝吸收，而中鏈甘油三酸酯即使不分解，也會通過腸粘膜進入門靜脈，參與正常的代謝。4：提高其它營養物質的吸收，如礦物質、必需脂肪酸等。
中鏈甘油三酸酯可以應用在：（一）嬰幼儿奶粉，可促進嬰幼儿的生長發育，尤其對早期嬰儿或者營養不良的幼儿。如雅培的小安素，就添加了MCT。（二）飲料和保健品，可滿足運動員，體能訓練者等能量消耗較大或減肥的特殊人群。國外這類產品有1：能量棒,產品特點是迅速提供能量、目標人群是青少年、中年人；2：苗條瘦身、功能性食品,主要目標人群是中老年人；3：塗醬產品，目標人群是降低膽固醇的中老年人；4：運動營養品，目標人群是青少年和中老年人;5：麥芽飲料,適用於所有人群。（三）醫藥上，因其產能迅速，可用於病人身體的，如外科手朮者、燒傷病人、感染者等病人每天都需要極高能量，其次還可以給一些消化、淋巴系統紊亂的病人使用。
中鏈甘油三酸酯還有一些優越的理化特性：氧化穩定性、低粘性等。通常利用其較強的氧化穩定性及低粘性、擴散性作為防粘劑代替蜂蠟和礦物油用於透明包裝的葡萄乾、糖果。
本品為白色粉末，有乳香味，氧化穩定性良好，在冷水中分散性強。主要用於對傳統食油患有消化吸收和利用障礙的患者，包括：腔內脂肪、水解功能缺乏（胰脂肪酶或膽汁鹽缺乏）、粘膜脂肪吸收不全、（粘膜滲透性降低，吸收面積減少）、淋巴脂肪運輸不全（腸道淋巴阻塞）。
特點：具有特殊脂肪代謝功能，較傳統長鏈脂肪酸更易消化收。
